Somonlu Balık Köftesi

Anasayfa » Genel » Somonlu Balık Köftesi

Somonlu Balık Köftesi

 

MALZEMELER

 
 

  • 325 gram fileto somon
  • 325 gram patates
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • 2 damla worcestershire sos
  • 1/2 yemek kaşığı hardalı
  • Ayçiçek yağı
  • Un
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 kg ıspanak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 300 ml balık suyu
  • 25 gram tuzsuz tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 100 ml krema
  • 50 gram kuzukulağı

Somonlu Balık Köftesi Nasıl Yapılır?

Somonlu Balık Köftesi Tarifi için;
Sosu için: Balık suyunu bir soslukta kaynama noktasına getirin. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ilave edin. Ateşi kısığa alın ve unlu-tereyağlı karışımı macun kıvamına getirin. Balık suyunu, karıştırmayı hiç bırakmadan unlu karışıma ilave edin. 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Sos kıvam alırken dibinin tutmamasına dikkat edin. Daha sonra kremayı ilave edin ve koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. İnce doğranmış kuzukulağını ekleyin ve tuz ve karabiberle lezzetlendirin.

Ispanak yatağı için: Zeytinyağını tencerede ısıtın. Yıkanmış ve kurumuş olduğundan emin olduğunuz ıspanağı ekleyin. Tuzunu biberini ilave edin. Tencerenin ağzını kapatın ve arada karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Sonra ıspanakları bir süzgece alın ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın.

Köfteler için: Somonu tuz eklediğiniz suda 5 dakika pişirin. Haşlanmış ve ezilmiş patatesi, somonun üçte birini, ketçabı, Worcestershire sosu ve hardalı karıştırarak yumuşak bir kıvama getirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Elinizle kabaca ezdiğiniz kalan somonu da ekleyin ve balık parçaları kalacak şekilde karışıma yedirin. Karışımı yuvarlak kalıplara koyun ve buzdolabında bekletin. Buzdolabında dinlendirdiğiniz somon köftelerini çok hafif unlayın ve iki tarafını da Ayçiçek yağında kızartın. ardından köfteleri 200 derecede ısıtılmış fırında ayrıca 10 dakika daha pişirin. ıspanakları bir tabağa alın, üzerine somon köftelerini yerleştirin ve sosla beraber servis edin.

İlgili Terimler :

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün en güzel ve en kolay yemek tarifleri

Ekleyen : kolaytavuk.com